Гречка зелёная.

Зелёная гречка - экологически чистый продукт, к тому же она не только вкуснее, но и полезнее привычного нам, обжаренного аналога. Это одна из немногих культур, не имеющая генно-модифицированных сортов и при выращивании которой не применяются химические соединения, защищающие от вредителей или сорняков.

Полезные свойства зелёной гречки:

• Зелёная гречка известна своим очищающим воздействием, поэтому врачи рекомендуют её добавить в свой рацион людям, проходящим лечение таких заболеваний крови как: ишемия, лейкемия, гипертония, анемия, большая кровопотеря, атеросклероз.
• Зелёная гречка - первый помощник людям, страдающим от ожирения и диабета, она нормализует обмен веществ и способствует выведению избыточного холестерина из организма.
• Рутин, содержащийся в зеленой гречке укрепляет сосуды, очищает кишечник и печень, налаживает работу поджелудочной железы и пищеварительного тракта, оказывает заживляющий эффект при лечении язв в кишечнике и желудке, способствует выведению токсинов из организма и радионуклидов, предотвращает запоры.
• Высококачественный белок гречи достаточно сбалансирован по своему аминокислотному составу и насыщен лизином, которого так мало в других зерновых. В крупе отсутствует клейковина, поэтому её можно смело употреблять людям, соблюдающим безглютеновую диету.
• Ценна зёленая гречка и для мужчин, ведь она в способна не только очистить организм от шлаков, но повысить потенцию.

Зелёная гречка для проращивания

Зеленая гречка идеальна для проращивания, ведь она не подвергалась никакой термической обработке. Добавьте немного воды и зерна прорастут уже через 10-14 часов, сохранив и приумножив витамины и минералы, заложенные природой.

Для проращивания зелёной гречки лучше всего воспользоваться глиняной или стеклянной посудой, заполнив её зерном не больше, чем на 2 см (в высоту), не забудьте промыть его холодной проточной водой.

Теперь распределяем промытые зёрнышки гречки в емкости для проращивания, заливаем чистой водой на 1-2см и оставляем в теплом месте на 6 часов. Скорость прорастания зелёной гречки зависит от качества зерна, качества воды и температуры окружающей среды.

По истечению времени необходимо промыть зёрнышки и залить их свежей водичкой. Излишек влаги для проращивания зелёной гречки так же не допустим, как и пересыхание.

При соблюдении условий через 10-14 часов вкусные и полезные проростки зелёной гречки будут на вашем столе

Зелёная гречка противопоказания

Зёленая гречка обладает мощным очищающим эффектом, поэтому первые дни употребления её в замоченном виде или в виде проростков, может наблюдаться небольшой дискомфорт в кишечнике и разжижение стула.

Так же она способствует увеличению образования чёрной желчи и газов. Не рекомендуется пророщенная гречка и людям с повышенной свёртываемостью крови, ведь в ростках содержится рутин.